7 Makanan Khas Bugis Wajib Ada Saat Lebaran

OPINIJATENG.COM – 7 Makanan khas Bugis wajib ada saat Lebaran. Hari Raya Idul Fitri 1443 H sudah di depan mata. Menu makanan Bugis akan identik dengan makanan-makanan tradisonal.

7 Makanan khas Bugis memiliki banyak kesamaan dengan jenis makanan daerah lain di Sulawesi. Bagi masyarakat Bugis setiap tahunnya ada beberapa makanan berbahan dasar beras yang tentunya ada saat lebaran saja. Apa saja makan tersebut?

Hasil wawancara dengan orang terdekat di rumah dan melihat kebiasaan mereka, disebutkan ada 7 makanan khas Bugis yang wajib ada pada saat Lebaran:

1.Burasa

Hidangan lebaran khas Bugis ini termasuk hidangan nomor 1 yang wajib ada pada saat Lebaran, baik itu Lebaran Idul Fitri maupun Lebaran Idul Adha.

Bahan dasar burasa adalah beras pulen yang dimasak bersama santan kental. Beras dimasak setengah matang kemudian dibungkus daun pisang dan diikat agar tidak terburai saat dimasak.

2.Langka

Hidangan masyarakat Bugis yang kedua wajib ada pada saat Lebaran yaitu langka. Sama halnya dengan burasa, langka bahan dasarnya adalah beras ketan putih ataupun beras ketan hitam yang dimasak bersama santan kental. Beras ketan ini juga dimasak setengah matang, setelah masak setengah matang, disusun bertingkat di dalam bungkusan daun pisang kemudian diikat agar tidak terburai saat dimasak.

3.Tape

Tape sudah banyak dikenal hampir di seluruh wilayah Indonesia. Tape yang dibuat orang Bugis pada umumnya adalah tape ketan putih walaupun masih ada yang membuat tape ketan hitam.

Bahan dasar tape adalah gambang atau beras ketan yang dikukus lalu diberi ragi. Raginya yang berkualitas baik. Tujuannya agar rasa manis yang dihasilkan lebih maksimal. Tekstur tape akan masak dan lebih berair. Tape biasanya dibuat dua hari sebelum Lebaran.

4.Opor Ayam

Opor ayam dengan daging ayam kampung yang jumbo bukan dari ayam potong yang dimasak dengan santan kental. Hidangan disantap dengan nasi ataupun dengan burasa.

5.Bajabu

Bajabu termasuk salah satu hidangan Lebaran khas Bugis. Hidangan ini disebut juga abon ikan kelapa. Abon ikan kelapa ini akan disajikan dengan beras maupun dengan langka khas Bugis.

6.Lemmang

Lemmang adalah ketan bersantan yang dibakar di dalam bambu sehingga bentuknya bulat dan memanjang. Lemmang biasanya dimakan dengan bajabu.

7.Kue-kue kering

Kue-kue kering khas Bugis juga merupakan hidangan wajib yang ada pada saat Lebaran. Biasanya kue-kue kering ini sebagai camilan.

Itulah 7 makanan khas Bugis yang wajib ada saat Lebaran.***

Ditulis oleh Fitrianti Handayani, S.P., M.P, penulis, peserta Kelas Artikel Listicle Ramadhan Bestie_belajar nulis cerita fiksi. ika ingin belajar menulis fiksi dan bergabung kelas Bestie bisa menghubungi bit.ly/Sariagustia.***