OPINIJATENG.com- Ternyata, inilah cara memasak sayur bayam, agar tidak hilang vitaminnya.
Dalam artikel ini, akan diulas mengenai 3 cara memasak sayur bayam, agar tidak hilang vitaminnya. Bisa menjadi referensi ibu rumah tangga dalam memasak sayur bayam.
Bayam adalah sayuran yang disukai masyarakat Indonesia. Sayuran ini memiliki banyak manfaatnya.
Manfaat bayam diantaranya menjaga kesehatan mata karena mengandung karotenoid, mencegah penyakit kanker karena terdapat lutein, karotenoid, dan zeaxanthin, meredakan peradangan karena mengandung antioksidan yang tinggi, mencegah penyakit anemia, mencegah bakteri dan virus dan masih banyak lagi.
Namun perlu diketahui untuk menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh tidak hanya mengonsumsi sayur bayam saja, diperlukan juga menjalani pola hidup yang sehat seperti berolahraga, istirahat yang cukup, mengonsumsi makanan yang bergizi.
Mendapatkan sayur bayam sangatlah mudah, mulai dari pedagang keliling sampai supermarket yang berkelas pun ditemukan sayur bayam.
Cara pengolahannya juga mudah, tetapi sebenarnya tidak sesederhana yang dibayangkan. Memasak bayam yang terlalu lama akan merusak atau menghilangkan vitamin yang terdapat di dalam sayur bayam.
Pasti Moms tidak mau ‘kan sayur bayam yang dikonsumsi keluarga menjadi tidak lagi memiliki vitamin?
Moms harus tahu bagaimana cara memasak bayam dengan benar, agar vitaminnya tidak hilang.
3 Cara Mudah Memasak Sayur Bayam, agar Tidak Hilang Vitaminnya
- Memasak Bayam Hanya 1 Menit
Saat membeli sayur bayam carilah yang masih segar. Usahakan memasaknya tidak terlalu lama. Bayam bisa matang dengan memasak selama 1 menit. Memasak bayam dengan durasi lebih dari 4 menit akan membuat bayam akan kehilangan setengah dari asam folatnya.
Memasak bayam sebentar saja akan menghindari dari kemungkinan parasit yang belum mati.
Pastikan sebelum memasak, bayam sudah dicuci terlebih dahulu sampai bersih.
2. Sebaiknya Bayam Tidak Dipanaskan Berulang-ulang.
Bayam memiliki kandungan senyawa nitrat jika dipanaskan akan menjadi masalah. Nitrat akan melepaskan efek karsinogenik beracun. Apabila Moms memanaskannya kembali, maka sayuran ini menjadi beracun. Jika sayur bayam masih tersisa sebaiknya sayuran ini dikonsumsi kembali dalam keadaan dingin tanpa harus dipanaskan.
Walau demikian masyarakat tidak perlu khawatir, kandungan nitrat akan meracuni tubuh jika dikonsumsi dalam jumlah banyak.
Perlu diingat saat membeli bayam belilah dalam jumlah yang cukup, supaya sekali memasak bisa langsung habis tanpa harus dipanaskan lagi atau didiamkan.
3. Menumis Sebentar dengan Menggunakan Minyak Zaitun dan Sedikit Bawang Putih
Tumis adalah cara lain memasak bayam. Pastikan menumis bayam tidak terlalu banyak dan lama. Saat menumis pergunakan minyak dengan minyak zaitun dan sedikit bawang putih. Cara membuatnya panaskan minyak zaitun di dalam wajan, masukkan bayam dan berikan sedikit garam, merica, gula pasir dan penyedap rasa (jika dibutuhkan).
Itulah 3 cara mudah memasak sayur bayam, agar tidak hilang vitaminnya. Kita bisa memberikan makanan terbaik dan sehat untuk keluarga. Semoga bermanfaat.***
