OPINIJATENG.COM- Tidak semua makanan ternyata boleh dipanaskan ulang. Ada beberapa jenis makanan jika dipanaskan menimbulkan hal yang berbahaya bagi kesehatan.
Kita semua tahu sayur bayam adalah jenis makanan yang tidak boleh dipanaskan. Ternyata tidak hanya sayur bayam, ada makanan lainnya. Silahkan cek di artikel ini.
Seringkali kita memasak dengan jumlah besar supaya awet dan tahan lama. Namun, ternyata makanan yang sering dipanaskan dapat berbahaya.
BACA JUGA :Sayur Oyong Ternyata dapat Cegah Anemia, Ini Resep yang Semua Ibu Dapat Memasaknya.
Berikut ini jenis makanan yang sebaiknya tidak dipanaskan.
1. Bayam
Semua tahu bayam jenis makanan yang tidak dapat dipanaskan karena mengandung nitrat tinggi. Jika dipanaskan dapat senyawa nitrat yang ada pada bayam berubah menjadi senyawa yang dapat menyebabkan kanker.
2. Nasi
Nasi jika dibiarkan terlalu lama dan tidak disimpan dengan baik akan menyebabkan timbulnya bakteri beracun bernama Bacillus cereus yang berbahaya bagi tubuh.
Bacillus cereus biasanya terdapat pada beras yang belum dimasak, tetapi dapat bertahan lama dalam makanan meski sudah dimasak.
Saat nasi berada dalam suhu ruangan dapat tumbuh spora bacillus, meski nasi dipanaskan kembali tetap membahayakan dan dapat menyebabkan muntah dan diare.
BACA JUGA :3 Cara Mudah Memasak Sayur Bayam, agar Tidak Hilang Vitaminnya
3. Santan
Sayuran bersantan jika dipanaskan dapat menyebabkan lemak yang terkandung di dalamnya berubah menjadi lemak jahat yang memicu kolesterol di tubuh dan menyebabkan kegemukan.
4. Olahan daging
Daging olahan yang dipanaskan terus menerus menyebabkan lemak yang terkandung didalamnya menjadi lemak jahat seperti kolesterol yang teroksidasi dalam prosesnya. Hal ini bisa menyebabkan penyakit jantung koroner.
5. Telur
Telur merupakan sumber protein terbaik yang memiliki kandungan vitamin A, Kalsium, vitamin B6 dan juga B12.
Telur mudah kita dapatkan dan harganya juga terjangkau. Namun, telur yang dipanaskan berulang dapat membahayakan tubuh karena dapat menimbulkan bahaya keracunan.
BACA JUGA :6 Trik Jitu agar Anak Mau Makan Sayur, Begini Caranya
6. Kentang
Memasak kentang lebih baik dalam jumlah yang sedikit atau secukupnya saja. Memanaskan kentang memicu bakteri yang dapat menyerang tubuh. Jadi lebih baik memasak kentang cukup untuk sekali makan saja.
7. Jamur
Jamur jika dipanaskan berulang dapat memicu keracunan. Jamur yang mengandung protein bisa menimbulkan keracunan dan gangguan pencernaan.
8. Seledri
Daun seledri biasanya kita campurkan dengan sayuran seperti sop untuk menambah sedap masakan.
Meski memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, seledri jika dipanaskan berulang dapat memicu racun. Seperti halnya bayam, seledri mengandung nitrat yang cukup tinggi.
Nah, itu beberapa jenis makanan yang berbahaya bagi kesehatan apabila dipanaskan. Lebih baik kita memasak dalam jumlah sedikit dan cukup untuk sekali makan saja. (Berbagai sumber)***
