OPINIJATENG.com-Food Preparation atau mengemas makanan agar segar dan sehat sangat diperlukan saat ini. Terutama bagi Bunda yang bekerja. Fungsinya memberi pelayanan yang sehat bagi keluarga.
Ini cara cerdas dan hemat untuk mengemas makanan tanpa harus mengurangi gizi yang ada.Semua bahan makanan tidak perlu di cuci. Disimpan dalam wadah plastikyang dialasi tissue. Di atasnya juga di tutup tissue lagi.
Dalam artikel ini akan diulas bagaimana menyimpan sayuran agar tahan lama dan tetap segar. Begitu juga dengan bumbunya. Agar memasak menjadi sebuah kegiatan yang menyenangkan dan cepat saji. Ikuti petunjuk berikut:
Cara menyimpan sayuran:
1. Cabe merah/hijau/rawit setan/ tomat.
Buang tangkai kemudian taruh di wadah. Atas beri 1-2 butir bawang putih kupas. Fungsinya untuk membunuh bakteri. Untuk tomat tidak perlu dipotong tangkainya.
2. Sayuran hijau
Bayam, kangkung, sawi, brokoli potong-potong lalu simpan dalam wadah.
3. Daun bawang dan seledri
Dipotong seukuran wadahnya. Masukkan dalam wadah. Di atasnya tissue di taruh sendok / sumpit kayu baru ditutup. Fungsinya: menyerap embun air.
4. Tahu dan Kecambah
Disimpan tanpa tissue. Wadah diisi air bersih lalu masukkan kecambah. Apabila belum digunakan air diganti setiap hari.
5. Ayam, daging, ikan
Disimpan tanpa tissue dengan tempat yang bersih. Ayam, daging tanpa dicuci dipotong sesuai wadah dan sejumlah sekali masak. Jadi tidak buka tutup wadah agar bakteri tidak masuk. Ikan dicuci bersih dan siangi. Letakkan di wadah dan diberi jeruk nipis.
Saat akan diolah, biarkan dalam suhu ruangan. Malam keluarkan dari frezzer pindahkan ke chiler.
Menyimpan bumbu dasar:
1. Bumbu putih: bawang merah, bawang putih, kemiri diblender lalu ditumis dengan minyak goreng api kecil. Bisa untuk nasi goreng , mie dan tumisan.
2. Bumbu Merah
Cabai, bawang merah, bawang putih. Bisa untuk nasi goreng, sambal goreng pedas dan lain-lain.
3. Bumbu kuning
Bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar.
Bisa untuk bumbu ikan, ayam dan lain-lain
Semua ditumis dengan api kecil tambahkan minyak goreng agak banyak. Simpan di chiller. Apabila mau digunakan ambil menggunakan sendok.
Tunggu apalagi. Memasak bisa lebih cepat . Sayuran bisa bertahan 3-4 hari dan dalam kondisi yang segar. Hemat belanja dan tetap bisa menyajikan makanan yang sehat.***
