OPINIJATENG.COM- Anemia atau kekurangan darah dapat dicegah dengan konsumsi banyak sayuran.
Sayur oyong atau biasa disebut gambas bahan masakan yang mudah dimasak oleh para ibu. Ternyata manfaatnya banyak loh sayur oyong terutama untuk darah kita.
Wajah pucat, lemas dan sulit konsentrasi? Biasa jadi kita sedang mengalami kekurangan darah atau biasa disebut anemia.
Apa sih anemia itu ? Anemia atau kekurangan darah merah adalah kondisi ketika tubuh kekurangan sel darah merah yang sehat atau ketika sel darah merah tidak berfungsi dengan baik.
Kekurangan darah ini dapat terjadi sementara atau dalam jangka panjang dengan tingkat keparahan yang ringan hingga berat.
BACA JUGA :3 Cara Mudah Memasak Sayur Bayam, agar Tidak Hilang Vitaminnya
Kekurangan darah tidak hanya menyerang wanita, tetapi lelaki dewasa pun dapat menderita anemia jika hemoglobinnya di bawah 14 gram per desiliter sedangkan untuk wanita dewasa 12 gram per desiliter.
Gejala anemia
Beberapa gejala anemia yang biasa dialami berupa:
Lemas dan cepat lelah
Sakit kepala dan pusing
Sering mengantuk
Kulit pucat
Nyeri dada
Napas pendek
Detak jantung tidak teratur
Biasanya untuk mencegahnya dokter akan meresepkan vitamin yang banyak mengandung zat besi. Namun, selain vitamin kita dapat mengkonsumsi sayuran yaitu sayur oyong atau gambas.
BACA JUGA :Spech Delay pada Anak, Kenali Ciri-cirinya dan Tahap Kemampuan Bicaranya
Sayur oyong ini dipercaya dapat mencegah anemia karena kandungan gizinya. Vitamin B6 dalam kandungan sayur oyong dapat membantu tubuh memproduksi hemoglobin dalam darah. Hemoglobin berfungsi mengangkut oksigen ke sel-sel tubuh dan dapat mencegah anemia.
Sayur oyong ini sangat mudah didapat dengan harga terjangkau. Kita dapat memasak sayur bening oyong dengan mencampur sayuran lainnya seperti bayam, wortel, jagung, atau bihun. Dapat pula dicampur dengan bakso atau udang.
Resep masakan sayur bening oyong ini sangat simpel dan segar jika kita konsumsi di siang hari. Berikut resep sayur bening oyong
Bahan-bahan :
2 buah oyong
2 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 ruas temu kunci, geprek
Gula dan garam secukupnya
Dapat ditambahkan dengan sayuran lain untuk menggugah selera.
BACA JUGA :Soto Betawi, Masakan Khas Jakarta yang Cocok Disantap Saat Hujan
Cara memasak sayur bening oyong:
Rebus air dalam panci dengan air sesuai kebutuhan, biarkan hingga mendidih lalu masukan irisan bawang merah dan bawang putih serta temu kunci.
Masukan sayur oyong, tambahkan gula dan garam secukupnya.
Tunggu beberapa saat, koreksi rasa sesuai selera
Angkat dan sajikan selagi hangat
Mudahkan, memasak sayur oyong yang penuh gizi dan mencegah kita dari kekurangan darah. Tertarik untuk mencobanya? Silahkan mencoba dan selamat memasak.
